골목식당의 허상 후기 : 골목식당의 허상 골목식당은 거의 매번 똑같은 포메이션으로 방영된다. 장사가 어려운 식당을 대상으로 부족했던 음식맛을 보완하는 레시피를 전수하고 장사의 노하우까지 가르쳐 최종에는 대박식당으로 거듭나는 모습이 매번 똑같다. TV 프로그램에 대하여 필자가 뭐라고 말 할 .. 자영업 스토리 2019.11.06
선택 선택 매 순간이 선택이었다. 그 어느 누구도 나에게 도움을 주지 못했다. 그리고 실패의 책임은 모두 나에게 덮어 씌웠다. 반면 성공의 과실은 함께 나누자고 했다. 책임감. 기대감. 하지만 나는 그 모든 책임과 기대를 충족해주지 못했다. 나의 잘못은 아니지만 모두들 나의 잘못이라고 했.. 자영업 스토리 2019.11.05
혼자만의 싸움 혼자와의 싸움 필자는 인터넷에 존재하는 수많은 창업카페에 가입했다. 창업과 관련하여 도움 좀 받을 수 있을 카페는 거의 가입을 해보았다. 창업을 도와주는 카페는 정말 많다. 창업을 도와준다는 카페 말이다. 그러나 가만히 들여다보니 그 카페가 해주는 것이 무엇인지는 자명했다. .. 자영업 스토리 2019.11.01
다시 무엇을 할 수 있을 것인가? 다시 무엇을 할 수 있을 것인가? 지금까지 안 좋은 것만 얘기했다. 필자의 좋지 않았던 사례도 소개했다. 물론 필자 주변에 식당 창업을 통해 제2의 성공적인 삶을 살아가고 있는 지인도 꽤 있다. 그렇다. 창업을 한다고 무조건 망하는 것은 아니다. 성공할 수 있다. 또한 직장인보다 장사를.. 자영업 스토리 2019.10.31
공감 그리고 동감 - 2 공감 그리고 동감 필자가 하고 싶은 이야기는 필자의 심정 역시 당신과 마찬가지라는 것이다. 필자는 10년 다닌 직장이 한순간 부도로 사라졌다. 대기업 직원의 명예퇴직처럼 위로금 + 퇴직금을 받았으면 얼마나 좋으련만, 퇴직금과 체불된 임금 한 푼 받지 못하고 길거리로 내 몰렸다. 그.. 자영업 스토리 2019.10.30
공감 그리고 동감 공감 그리고 동감 직장 생활에 실패하면 혼자 망가진다. 창업에 실패하면 온 가족이 망가진다. 필자가 다니던 회사는 부도가 났다. 부도의 조짐은 이미 몇년 전 부터 있었지만 어떻게 해 볼 수 는 없었다. 부도 전 3년이란 시간을 통해 회사는 서서히 침몰해갔고 그 와중에 배를 수리하려.. 자영업 스토리 2019.10.29
횟집 횟집 일식집인인가? 횟집인가? 아니면 퓨전 일식집인가를 명확히 구분해야 할 것이다. 정통 일식집이라면 당연히 유니폼(심지어는 기모노)를 입은 이모님들이 손님 수발을 들것이다. 이모들은 손님과 술 한 두 잔은 기본으로 마실 줄도 알아야 한다. 일식집을 창업을 생각할 정도면 솔직.. 자영업 스토리 2019.10.26
김밥XX 김밥XX 김밥XX는 한국 외식문화의 패러다임을 전환한 하나의 혁명이다. 김밥XX가 등장하기 전에 존재했던 음식점이 외식의 개념에 가까웠다면 김밥XX는 중국이나 동남아처럼 한국의 음식점을 외식의 음식점보다는 매식의 음식점으로 전환케 하였다. 이제 누구나 집에서 밥을 먹기보다는 .. 자영업 스토리 2019.10.25
해외 창업 해외 창업 국내 경기가 어렵다 보니 해외창업에 관심을 가지는 사람이 많다. 동남아 여행 한 두 번은 가보지 않았던가? 거기에서 한국식당 한 두 번 당연히 들리고 사장님과 이런저런 얘기하다보면 밥은 먹고 산다는 얘기를 듣게 될것이다. 어차피 살기 어려운 인생 외국 나와 한국식당 .. 자영업 스토리 2019.10.24
편의점 편의점 편의점 사장님이 매출은 안 오르고 24시간 운영에 지쳐 스스로 목숨을 끊은 적이 있다. 슬픈 일이다. 이해와 공감이 간다. 하지만 편의점이라고 단점만 있는 것은 아니다. 정말 잘 판단만 한다면 대기업 프랜차이즈인데 나름 일정한 수익은 보장된다. 그리고 여러 편의점 업주들의 .. 자영업 스토리 2019.10.23